一、維護洗碗機內部：
1.餐廳洗碗機在工作后內部可能會有清洗餐具時留下了垃圾。如果不及時清洗，洗碗機噴嘴被堵將直接影響餐具的清洗效果；洗臂有異物阻塞會對洗臂造成損傷，造成維修成本增加。
2.周期性換水，保證清洗效果良好。
3.一定要處理內部水垢。水垢對洗碗機造成零件損傷還會影響清洗效果，所以想要保持良好的清洗效果、提高洗碗機使用壽命一定要做好除垢維護工作。
二、檢查洗碗機外部：
1.擦拭洗碗機分配器是否使用正常。
2.檢查藥液的使用情況，注意更換。
3.檢查洗碗機控制面板上記錄的數據。