鮮味
基于化學分析與電子舌研究干燥方式對點柄粘蓋牛肝菌鮮味的影響(2019-11-21)
樣品:新鮮點柄粘蓋牛肝菌:于2016年9月采自遼寧省凌源地區儀器:日本INSENTSA402B電子舌檢測指標:牛肝菌鮮味檢測過程:實驗選取菌蓋直徑為4~8cm大小均勻且無損傷的新鮮點柄粘蓋牛肝菌,將其菌管、菌…[詳情]
鮮味
基于化學分析與電子舌研究干燥方式對點柄粘蓋牛肝菌鮮味的影響(2019-11-21)
樣品:新鮮點柄粘蓋牛肝菌:于2016年9月采自遼寧省凌源地區儀器:日本INSENTSA402B電子舌檢測指標:牛肝菌鮮味檢測過程:實驗選取菌蓋直徑為4~8cm大小均勻且無損傷的新鮮點柄粘蓋牛肝菌,將其菌管、菌…[詳情]