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蘋果常見的有60多種種類，分為早熟、中熟、晚熟三種類型。早熟品 種有黃奎、祝光、丹頂，這類蘋果在7、8月高溫時節老練，呼吸強度大， 不耐遠途運送和儲藏。中熟的如紅玉、雞冠、黃元帥等，多在九月份老練 ，耐貯運，但紅玉、黃元帥易失水皺皮，紅星、紅冠、倭錦果肉易發綿， 雞冠果皮、果肉、果心易褐變，這類蘋果冷藏會延伸貯期，氣調儲藏作用 會更顯著。晚熟種類如國光、青香蕉、印度、紅富士等在10月份老練，這 類蘋果內質緊實、脆甜稍酸，因為晚熟堆集營養較多，最耐長時間貯運，冷 藏或氣調儲藏可達7～8個月。

蘋果耐低溫儲藏，冰點通常在2.2℃～3.4℃，大都種類儲藏適溫 在0℃～－1℃；不一樣種類的儲藏適溫不一樣，同一種類，不一樣產區對低溫的 敏感性也不一樣，如紅玉蘋果0℃貯溫適合，國光可在－2℃下儲藏，紅元帥 蘋果貯溫－1℃～－2℃。氣調儲藏適溫應比一般冷藏高0.5℃～1℃。蘋果 儲藏需求 92%～95%的相對濕度。【聚鑫制冷】www.xinlengku.com

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