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金佰力工業微波殺菌設備抑制米糠中解脂酶活性提高米糠應用價值的簡單介紹微波可使水分子產生高速的取向運動而使分了間劇烈摩擦 ,使物料產生熱和膨化?。微波可使酶蛋白質變性，使酶失去營養，缺乏生存的條件而死亡;微波電場能改變細胞膜斷面的電子分布,影響周圍電子和離子濃度,從而金佰力工業微波殺菌設備抑制米糠中解脂酶活性提高米糠應用價值的詳細信息金佰力工業微波殺菌設備抑制米糠中解脂酶活性提高米糠應用價值 微波輻射具有很好的降低米糠中解脂酶活性的作用,并隨著微波功率的增大 ,輻射時間的延長 ,解脂酶活性變得更低。 我國是世界上第一產米大國,主要副產物米糠的產量約為 900 萬 t 。米糠富含多種營養成分,除含有豐富的蛋白質 脂肪 糖類 維生素 膳食纖維和礦物質等成分外,還含有生育三烯酚 脂多糖 硫辛酸 谷維素 角鯊烯等多種天然抗氧化劑和生物活性物質,對人體健康有重要意義23 。 米糠脫離糙米幾小時后 ,解脂酶便顯出極大的活性,能迅速分解米糠中的油脂而使酸值快速且大幅上升 。酸値上升后,油脂的得率下降,一些重要的精細化工產品如谷維素的提取更為困難4。只要在早期和短時間內破壞新鮮米糠中的解脂酶 ,便能很好抑制米糠油酸値的快速上升。 目前,工業上多以擠壓膨化法處理新鮮米糠。該法主要是使米糠在膨化機內充分混合摩擦 加熱、加壓 膠合和糊化而產生組織變化。米糠離開膨化機后,水分迅速地從米糠組織結構中逸出而膨化成型,同時,高溫亦使米糠中解脂酶活性得到抑制。此法存在著動力消耗大，保鮮時間不長等缺點。 微波可使水分子產生高速的取向運動而使分了間劇烈摩擦 ,使物料產生熱和膨化?。微波可使酶蛋白質變性，使酶失去營養，缺乏生存的條件而死亡;微波電場能改變細胞膜斷面的電子分布,影響周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能 ,解脂酶因生長發育和代謝受抑,功能紊亂而死亡 。 微波處理米糠具有優越特性。微波加熱迅速、均勻,不需熱傳導過程 ,對物料的穿透能力強,且穿透速度快;節能高效,除少量的傳輸損耗外幾乎無其他損耗:能最大限度地保持物料中活性物質的活性和食品中的維生素色澤和營養成分;工藝上易實現連續化生產,節省勞力,有利于改善勞動條件;沒有放射線危害及有害氣體排放,不產生余熱,不污染食物和環境;設備占地小。 金佰力微波殺菌設備不僅對米糠殺菌有明顯效果，而且對于小麥胚芽的烘干殺菌也有很好的應用前景。 南京金佰力微波設備廠家，主要生產微波殺菌設備，微波真空干燥設備，微波殺青機，微波熟化設備，微波低溫烘焙設備，微波解凍設備，微波加熱設備，微波萃取設備，微波脫脂設備等。公司擁有精良的加工設備和技術，充分應用數控技術來完成部件的制作，生產的設備不僅美觀而且經久耐用。微波設備主要用于食品與農副產品的干燥、殺菌、殺青、熟化和保鮮；木板、紙板、皮革、的干燥；化工產品的烘干、催化、固化等領域?？筛鶕蛻粑锪虾看笮?、產量大小、廠房大小、用電量大小、以及材質要求來定制設備，可提供樣機做工藝試驗，歡迎新老朋友前來考察、洽談！
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