利用臥螺大容量離心機回收的啤酒酵母泥是啤酒工業的副產物，但是營養成分十分豐富。據測定啤酒酵母泥含：50%蛋白質、8種氨基酸、6%～8%核糖核酸、25%～35%酵母多糖以及豐富的酶系和生理活性物質。綜合利用啤酒酵母泥，不僅可以獲得一定的經濟效益，同時也有明顯的環境效益。

1、在制藥工業方面的應用：

（1）制取超氧化物歧化酶。

（2）制取谷胱甘肽。

（3）制取1，6-二磷酸果糖。

（4）制取β-葡聚糖。

（5）制取甘露聚糖。

（6）制取藥用干酵母。

（7）制取核酸和核苷酸類藥物。

2、在食品工業方面的應用：

（1）生產食用營養酵母。

（2）生產酵母浸膏。

（3）生產營養調味品：

  1）酵母味素。

  2）營養醬油。

  3）海藻糖。

（4）生產細胞多糖。

（5）生產酵母蛋白肽。

3、在飼料工業方面的應用：

（1）生產高蛋白飼料。

（2）開發營養型發酵飼料。

（3）生產顆?；旌巷暳?。

（4）作為魚蝦餌料。

4、利用啤酒酵母泥處理豆制品生產的廢水。

啤酒工業的副產物啤酒酵母泥的開發前景十分廣闊，對啤酒酵母泥的處理采用綜合利用的途徑，充分利用其營養成分，已成了研究熱點。

相關附件：利用臥螺大容量離心機回收的啤酒酵母泥的綜合應用.pdf