乙酸鈉，又稱醋酸鈉，分子式為CH3COONa，相對分子質量為136.08。性狀為無色透明結晶或白色顆粒，在干燥空氣中風化，在120℃時失去結晶水，溫度再高時分解，相對密度1.45，熔點58℃，易溶于水。

乙酸鈉產品分為固體和液體兩種：

固體乙酸鈉，C2H3NaO2含量≥58-60% ,外觀：無色或白色透明結晶。

液體乙酸鈉含量:20%/25%/30% 外觀：清澈透明液體。 無刺激性異味， 水不溶物：≤0.006%。

乙酸鈉固體產品與液體產品的區別：

二者主要區別在于形態上的差異，以及有效成分含量上的差異，想比較而言固體產品乙酸鈉含量更高，具體含量廠家可根據客戶要求定制。

乙酸鈉產品用途：可用于作緩沖劑、媒染劑，用于鉛銅鎳鐵的測定，培養基配制，有機合成，影片洗印等。污水處理廠使用乙酸鈉作為補充碳源,對反硝化污泥進行馴化，可得較高的比反硝化速率。當前所有城市市政污水污水或工業廢水處理想要達到排放一級A標準就需要添加乙酸鈉做碳源。

乙酸鈉儲存條件：

1、密封干燥保存。

2、庫房通風低溫干燥,與氧化劑、酸類分開存放。

3、固體產品建議用內襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。液體產品建議采用桶裝，密封。

4、貯運中要注意防潮，嚴禁與腐蝕性氣體接觸，防止曝曬和雨淋，運輸要加防雨覆蓋物。

醋酸鈉使用原則和范圍

醋酸鈉使用原則，適用范圍，使用量殘留量等在GB 2760-2014 《食品安全標準 食品添加劑使用標準》中有詳細規定。 

醋酸鈉用于水處理，在實際工程中，若進入反硝化段的污水BOD5∶N < 4∶1 時，應考慮外加碳源，BOD5 /N≥4，可認為反硝化完全。當碳源不足時，系統投加的碳源量可根據對應去除的硝態氮量進行計算，計算公式如下:

投加量X= ( 4-CBOD5/Cn) ×Cn/η

其中:

CBOD5：進水的BOD5濃度，mg /L; Cn：進水的TN濃度，mg /L; η：投加碳源的BOD5當量。

乙酸鈉的BOD5當量為0.52(mgBOD/mg 乙酸鈉)，故當投加乙酸鈉作為碳源時，計算公式如下:

投加量X= ( 4-CBOD5/Cn) ×Cn /0.52

醋酸鈉使用須知：

適量使用，按需添加；正確儲存及操作。

醋酸鈉具有潮解性，應密封干燥保存。建議用內襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。貯運中要注意防潮，嚴禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運輸要加防雨覆蓋物。