科技賦能提升標準和食安水平 護力舌尖美食安全
作者： 2020年12月25日 來源：中國儀表網 瀏覽量：
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【儀表網儀表產業】食品質量安全一直備受關注，加上今年受到特殊事件的影響，食品安全問題再度成為百姓非常為關心的話題。日前，由國家市場監督管理總局等和中國食品工業協會聯合舉辦的第十八屆中國食品安全大會落下
【儀表網 儀表產業】食品質量安全一直備受關注，加上今年受到特殊事件的影響，食品安全問題再度成為百姓非常為關心的話題。日前，由國家市場監督管理總局等和中國食品工業協會聯合舉辦的第十八屆中國食品安全大會落下帷幕。會上，不少食品加工企業獲得多項大獎，通過科技賦能提升食品標準和品質安全，加快推動食品工業步入高質量發展“快車道”。
日前，由教育部、農業農村部、國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局、四川省人民政府等和中國食品工業協會聯合舉辦，中國食品安全報社、四川省眉山市人民政府共同承辦的第十八屆中國食品安全大會圓滿落幕。會上，不少食品加工企業憑借先進的工藝、技術，過硬的生產質造實力，經過專家組考察評審，獲得多項大獎。
其中，洽洽憑借過硬的生產質造實力，經過專家組考察評審，被授予“2019-2020食品安全誠信單位”、“2019-2020食品安全管理創新三十佳案例”、“第十八屆中國食品安全大會社會責任領軍企業”多項大獎。食品安全一直都是生產環節中的重中之重，在這方面該企業也有自己的一套成熟經驗。
筆者了解到，該企業從國外引進多種堅果等食品加工設備，并配置有萬級無菌檢測實驗室等多種先進食品檢測儀器設備，能夠滿足堅果炒貨制品等5大品類、38個常規檢測項目，從而確保產品的品質安全。另外，該企業創新研發堅果鎖鮮技術，從采摘、冷鏈運輸、保鮮存儲、低溫烘焙再到保鮮包裝，確保消費者吃上健康、安全、新鮮的堅果產品。
除了堅果炒貨類食品，烘焙糕點類食品的質量安全也不容忽視。筆者獲悉，稻香村食品集團股份有限公司被授予“2019-2020食品安全誠信單位”、“安全管理社會責任企業”兩項大獎。
據說，該企業擁有先進全自動化生產線，十萬級空氣凈化生產車間，生產過程全程監控，透明化無菌生產，現代化的生產設備及工藝與科學管理體系確保產品生產品質安全。在確保產品質量安全的同時，該企業注重科研投入，在生產加工、技術研發上銳意進取，不斷豐富現存糕點的品類，滿足市場不同味蕾需求。
而作為食材標桿企業，憑借在食品安全方面的突出成績，江西聚道食品股份有限公司獲兩項大獎，被授予2019—2020食品安全誠信單位、“第十八屆中國食品安全大會社會責任企業”。據了解，該企業建有專業化、系統化的農產品加工、儲藏、冷鏈物流、中央廚房及農產品質量檢測、凈菜研發中心等，為市場提供從田園到餐桌一體化服務。
現如今，保證舌尖美食安全，確保食品生產銷售鏈條安全已成了世界各國面臨的共同課題。實際上，食品安全不僅僅是食品問題，也是整個社會問題。希望食品加工企業繼續工藝、技術創新研發，執著追求高端品質，并實施食品安全戰略，矢志確保食品生產質量安全，推進健康中國建設，助推食品工業持續高質量健康發展。
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