《變性淀粉中羥丙基含量的測定——分光光度法》意見征集
作者： 2020年12月04日 來源：全球化工設備網 瀏覽量：
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【化工儀器網政策標準】變性淀粉是工業中重要的原輔料，生產量逐年增加，應用面也逐步擴大，而羥丙基含量會影響淀粉的應用性能，故而及時有效、準確地測定羥丙基這一重要質量指標的含量勢在必行。 根據國家標準委
【化工儀器網 政策標準】變性淀粉是工業中重要的原輔料，生產量逐年增加，應用面也逐步擴大，而羥丙基含量會影響淀粉的應用性能，故而及時有效、準確地測定羥丙基這一重要質量指標的含量勢在必行。
根據國家標準委[2019]22號文《關于印發2019年第二批推薦性國家標準計劃的通知》，江南大學在收集了大量樣品，對樣品的指標進行了測定和分析，并對廣東、浙江、江蘇、河南、山東等地的大專院校、檢測單位、生產企業進行了調研后，起草了《變性淀粉中羥丙基含量的測定——分光光度法》。標準已經編制完成，目前正面向社會征求意見。
閱讀標準征求意見稿后可知，《變性淀粉中羥丙基含量的測定——分光光度法》的內容包括有范圍、規范性引用文件、原理、試劑與材料、儀器、操作方法、結果計算、精密度。為確保標準具備科學性、適用性和可行性，起草組還引用了GB 5009.3-2016《食品安全國家標準 食品中水分的測定》、GB/T 601《化學試劑 標準滴定溶液的制備》、GB/T 603《化學試劑 試驗方法中所用制劑及制品的制備》等規范文件。
《變性淀粉中羥丙基含量的測定——分光光度法》規定了用分光光度法測定變性淀粉中羥丙基含量的方法，其原理是變性淀粉中的羥丙基在濃硫酸介質中被氧化生成丙二醇，丙二醇進一步脫水生成丙醛和丙烯醇，丙醛和丙烯醇在濃硫酸的介質中與茚三酮生成紫色絡合物，通過測定590nm 處的吸光度即可計算羥丙基含量。而該實驗需要用到的儀器設備為天平、移液管、容量瓶、刻度具塞試管、分光光度計和可控溫水浴鍋。
通過多番試驗后，起草工作小組、公司1和質檢部門測定的數據相對較為接近，公司2測定的數據在一定程度上偏低，經調研后發現是樣品在預處理過程中存在一定的差異性。故而為確保實驗順利進行，起草組在征求意見稿中將操作注意事項進行了說明。
本標準將對我國淀粉深加工及其應用行業的健康快速發展起著重要的指導意義，而本文件從技術上保證了方法的可操作性，條紋精煉、表達清楚，技術要求全面、準確、科學、合理，相信其一經發布實施后將被科研院所、大專院校、生產企業、質檢部門、用戶廣泛采用。
更多詳情請點擊：《變性淀粉中羥丙基含量的測定——分光光度法》征求意見稿
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