上海騰拔質構儀助力珠江水產研究所在Food Chemistry發表論文
作者： 2019年09月11日 來源：全球化工設備網 瀏覽量：
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2019年8月16日，國際知名食品期刊《FoodChemistry》（一區，IF=5.399)在線發表了中國水產科學研究院珠江水產研究所研究團隊題為“Quantitativephosphoproteomicanalysisofsoftand?rmgrasscarpmuscle”的研
2019年8月16日，國際知名食品期刊《Food Chemistry》（一區，IF=5.399)在線發表了中國水產科學研究院珠江水產研究所研究團隊題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle”的研究論文。
在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔的Universal TA研究型質構儀用于測定草魚肌肉的硬度、彈性、咀嚼性和膠著性。
附全文下載鏈接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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