隨著企業(yè)招工“難”，人工成本越來越高，勞動密集型行業(yè)也開始尋找“機器換人”之路，這也為勞動密集型食品加工業(yè)和食品設(shè)備制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展指明了發(fā)展方向。那么，面對“機器換人”趨勢，食品加工企業(yè)和食品設(shè)備制造企業(yè)該如何靈活應對呢？

　　眼下，國內(nèi)不少行業(yè)均面臨勞動力緊缺的問題，其中包括勞動密集型食品加工業(yè)和食品設(shè)備制造行業(yè)。與此同時，隨著勞動成本的不斷上升，進一步擠占了企業(yè)利潤空間。當“機器換人”加快向各行各業(yè)滲透，傳統(tǒng)行業(yè)也在這股智能化浪潮中加速升級，有效地解決一度困擾企業(yè)的“招工難”“用工荒”等問題。在這種情況下，“機器換人”成為提高勞動生產(chǎn)率，節(jié)約用工成本的必然選擇。

　　眾所周知，食品加工設(shè)備組裝中需要進行焊接操作，傳統(tǒng)多以人工焊接為主。假如焊接工人年薪支出在7萬元上下(*好是熟練工，否則人工操作難免出現(xiàn)產(chǎn)品損耗)，包含這些損耗以每年2萬元計，招聘一名焊接工人每年的總成本9萬元左右。而采購一臺焊接機器人平均售價30多萬元，加上維護、運營等成本，總成本大概50萬元。

　　據(jù)了解，機器人平均使用年限大約10年，年均成本約5萬元。顯而易見，同人工焊接相比，“機器換人”為企業(yè)節(jié)約一定的成本支出。不難發(fā)現(xiàn)，如今各行業(yè)都在積極加入“機器換人”的隊伍之中，成效顯著。勞動密集型企業(yè)加入的這場“機器換人”行動，是市場需求與機器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一個階段的必然結(jié)果。

　　根據(jù)某市場報告指出，隨著“機器換人”的步伐加快，雖說機器人并不會完全取代人工，但是2025年，機器人承擔的工作或?qū)⒊^人類。特別是受國內(nèi)人口紅利逐漸消失，中國制造2025提出等因素影響，企業(yè)大量采購自動化、智能化裝備，以現(xiàn)代化、自動化的裝備提升傳統(tǒng)制造產(chǎn)業(yè)，推動技術(shù)紅利替代人口紅利，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　作為勞動密集型的食品加工業(yè)和食品設(shè)備制造行業(yè)，面對“機器換人”趨勢，企業(yè)該如何靈活應對呢？其一，重視機器操作、維護等方面專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)。業(yè)內(nèi)*指出，雖然企業(yè)某個生產(chǎn)環(huán)節(jié)可能由機器人操作，比如分揀、搬運、碼放等，但機器背后仍需要程序設(shè)計、管理、操作、維護等，依然需要人工參與，尤其是專業(yè)技術(shù)人員，才能更好地發(fā)揮機器的優(yōu)勢。

　　其二，著重考慮以提高生產(chǎn)效率為目標。由于機器人產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵零部件沒有實現(xiàn)國產(chǎn)化，企業(yè)購買減速機、伺服電機、控制器等關(guān)鍵零部件的價格明顯高于國外同類產(chǎn)品。

　　對于流動資金寬松的大企業(yè)來說，能夠負擔，但是對于中小企業(yè)來說，購置費用不容小覷。如果企業(yè)只是單純地為了迎合“機器換人”的潮流，本著“人有我也有”的想法，勢必適得其反。

　　其三，迎合產(chǎn)品線的要求。俗話說“蘿卜青菜可有所愛”適合自己才重要，企業(yè)采購工業(yè)機器人也是如此。企業(yè)選購機器需要考慮是否符合生產(chǎn)線的要求，因為機器人產(chǎn)業(yè)還屬于初期發(fā)展階段，大多數(shù)產(chǎn)品還只能滿足單一操作指令，不能夠靈活地去解決其它動作。例如柔觸機械臂主要覆蓋5kg以內(nèi)物體的抓取，生產(chǎn)線上的產(chǎn)品超重的話，機器就無法正常使用。

　　其四，重實際，充分發(fā)揮機器優(yōu)勢。“機器換人”優(yōu)勢顯著，其中可以將工人從枯燥、高危的流水線崗位，以及忽冷忽熱、氣味異常等惡劣的車間加工條件下脫離出來，而這些情況也是企業(yè)“招工難”的重要原因。

　　誠然，通過機器替代人工，由于不受外在條件的限制，很好地幫助企業(yè)解決用工難，人員流動大，成本高等問題，有效地發(fā)揮其“用武之地”。