3D打印又稱為增材制造，主要是指以數字模型文件為基礎，運用可黏合材料逐層打印快速構造物體的技術。3D打印技術是目前*為先進和前沿的制造方式之一。也許在大部分人印象中，3D打印更多的是一種存在于科研領域的概念性技術，覺得3D打印機笨重、昂貴，并且能夠打印的東西*有限。但事實上，隨著近年來3D打印技術的突飛猛進，3D打印產品開始迅速由實驗室向實際應用轉移，目前已經在航空航天、生物醫療、汽車、機械等領域嶄露頭角，而隨著3D打印應用技術的日新月異，其多樣化產品必將在不久的將來給人們日常生活帶來翻天覆地的變化。

　　以色列是世界著名的科技創新國度，在3D打印技術研發和應用領域也居全球*地位。近日，記者走訪了數家以色列3D打印創新應用企業，進一步深刻體會了3D打印的神奇魅力和推動社會發展的重要意義。

推動醫藥革命

　　近年來，隨著3D打印應用的飛速發展，3D打印模擬實驗醫療方案制定、個性化3D打印膠囊、3D打印人體植入物等創新技術成果已經為世界醫療水平的發展進步增添了強勁活力。以色列醫療保健公司SBU負責人埃亞爾·米勒表示，據統計部門數據顯示，2016年全球3D打印生物醫藥市場總值已達7.1億美元，而2025年預測將達到35.1億美元，這些3D打印產品正在醫療界創造一個又一個奇跡。

　　米勒重點介紹了3D打印還原人體器官模型對于為患者制訂更加*、全面、有效的個性化治療方案和醫學實踐培訓具有重要意義。米勒指出，利用3D打印器官模型技術具備四大優勢。一是從針對患者設計治療方案到治療過程結束全程都建立在人體器官模型試驗的基礎上，大大加強了治療方案的準確性；二是可以在外科手術前重復實踐進行全方位的預演，幫助外科手術醫生選定*優手術位置和角度；三是3D打印材料健康環保，可以在任何環境下進行試驗，不用考慮生物危害防治問題；四是只要存儲了數據模型，就可以隨時隨地迅速打印出相應的器官模型。以腦腫瘤患者腦部外科手術為例，因為腦部非常敏感和危險，切除腦部腫瘤時需要醫生在短時間內找到*合適的方位和角度，這就給手術帶來了很大的難度和挑戰。而3D打印技術的應用*解決了這一難題，3D打印技術可以借助患者腦部數據資料在極短的時間內還原建立患者腦部的生物模型，醫生可以通過這些模型重復進行模擬手術，不斷完善手術和治療方案。同時，這些人體器官模型對新醫生的實踐培訓也有著非常重要的意義，可以讓年輕醫生在真正進手術室之前積累豐富的實踐操作經驗。

　　以色列希伯來大學3D打印研究中心還研發出了在醫學方面極具實用性的3D打印膠囊。該技術能夠根據患者需求快速定制個性化藥物，使其能夠準確地在目標位置釋放藥物。該技術已經可以根據需要快速打印出復雜的藥物，這些藥物在外形上可以是星形、菱形、圓形等各種形狀，可以膨脹、改變形狀以及按預定時間激活、釋放藥物。例如該技術可以預設時間，讓藥丸到達腸道后再激活釋放，這樣便可以有效避免胃酸對藥性的干擾，實現*佳治療效果。

*餐飲時尚

　　隨著3D打印應用技術的日趨成熟，3D打印食品已經逐漸由理論研究轉入市場應用。近年來，以色列多家3D打印初創企業在3D打印肉類方面取得了突破。餐飲業早年便出現了許多素食模擬肉類，這些模擬肉原料依舊是豆制品等素食，主要依靠廚師烹飪技術將其加工模擬出肉類口感，無法與真正的肉相提并論。而3D打印肉制品則完全不同，3D打印肉制品則是通過復雜的數字模型，從*基本的單位起創造出不論從口感、外觀到營養都與真肉制品高度一致的仿真肉。