刺梨因其具有超高的營養價值和經濟價值，也被稱為致富的“黃金果”。日前，在糖酒會上，某企業展出了刺梨果汁、刺梨果鋪、刺梨壓片糖果、刺梨原液、刺梨酒、刺梨醋等10多款產品，不僅推動了地方刺梨加工業的發展，同時還進一步夯實地方脫貧攻堅的基礎，實現農戶脫貧致富，加快鄉村振興的步伐。

　　據了解，盤州市是貴州省重要的野生刺梨產地，有“野生刺梨之鄉“的美譽，早在十多年前就有人進行刺梨的人工種植。在六盤水市刺梨種植已超百萬畝，目前已經形成刺梨全產業鏈，且刺梨鮮果、刺梨加工產品未出現滯銷情況。為解決刺梨的加工銷售問題，該市建立刺梨產研中心，同時一期已建成并實現榨汁、飲料、果脯、原汁、精粉、罐頭等7條生產線的安裝投產。

　　另外，精深加工方面，該市將依托現有刺梨加工企業，并與高校和研發機構合作，加強產品研發和工藝創新，發展刺梨發酵酒、飲料、刺梨果脯、保健品、含片等精深加工產品，提高刺梨加工轉化率和精深加工比重，其研發生產的刺梨飲料、等產品已投放市場，市場反響好，認可度不斷提高。之后，在刺梨精深加工上有所突破，力爭2020年全市刺梨精深加工能力達到30萬噸以上。

　　毋庸置疑，刺梨產業的發展為地方脫貧攻堅，實現農戶脫貧致富，加快鄉村振興提供了機遇。當然，刺梨加工業的發展離不開食品設備的支持，比如分揀設備、清洗機、榨汁設備、粉碎機、飲料灌裝設備、發酵罐、烘干設備等等。其實，無論是何種深加工產品，刺梨進入后續加工都需要進行分揀。一方面按照大小、重量、甜度等對刺梨分揀，有利于附加值的提升。

　　另一方面通過分揀機將腐壞果、蟲蛀果以及其它雜物剔除，避免“問題果”流入后續生產線，保證刺梨深加工產品的質量安全。同樣，分揀后的刺梨需要進行清洗，才能除去刺梨身上的臟污和農藥殘留，保障后續加工安全。目前，市場上推出了水果清洗機，其在果蔬清洗機工作時，給臭氧發生器供電，臭氧發生器產生臭氧，溶解在水中形成臭氧水，從而對刺梨起到殺菌、消毒，降解農藥作用。

　　對于刺梨飲料、果汁、原液等產品，主要采用高溫瞬時殺菌、脫氣處理技術和全球先進制造工藝，同時其生產加工中會涉及榨汁設備。榨汁設備主要用于壓榨刺梨汁液，通過在螺旋的推進下受壓，因螺旋腔體積的縮小，形成對刺梨的壓榨。值得一提的是，該機能使刺梨汁液出汁率提高30%左右，出汁率超過70%(視原料而定)，一定程度上避免原料的浪費，為企業節約成本。

　　除了榨汁設備之外，刺梨飲品還需要專業的飲料無菌灌裝設備，保證灌裝效率與品質。據了解，目前市場上推出了三合一液體灌裝機，將沖洗，灌裝旋蓋三合一功能合為一體，不僅提高了刺梨飲料的灌裝效率，同時自動化程度高，操作簡便，還大大降低了勞動強度，為企業節約用工成本。另外，采用了先進的可編程變頻器(PLC)控制機器的自動運行，與主機變頻相互配合使進瓶運行更穩定可靠。

　　總的來說，刺梨不但具有豐富的營養價值，而且還有很高的藥用價值，刺梨產業主打的健康產品，符合消費升級下，人們雖營養、健康飲品的消費趨勢，未來的發展令人期待。而在刺梨深加工中，相關食品加工設備，如分揀機、清洗機、榨汁設備、灌裝機等也將助其“一臂之力”，保證刺梨產品口感與品質。