大豆物美價廉，并且富含對人體健康有益的物質，如蛋白質、脂肪、維生素和微量元素。其中，微量元素越來越引起人們的重視。微量元素參與人體正常的新陳代謝、健康與發育，是構成人體組織、維持正常生理活動和各種生化代謝所必需的物質，攝入不足或過多都會對人體造成很大影響，嚴重者甚至發生各種疾病。微量元素在人體新陳代謝過程中，每日都有一定量隨各種途徑排出體外，通過天然食品來補充人體所需的微量元素越來越引起重視，因此大豆中微量元素含量和所含元素的測定結果對人們的日常飲食的搭配和醫療方面提供了一定的參考價值。火焰原子吸收光譜法具有操作簡單迅速、適用范圍廣、分析條件穩定、重現性性好的優點，并且已在各種微量元素分析中得到了較廣泛的應用。

儀器準備

一、名稱

4520A全自動火焰/石墨爐原子吸收分光光度計

二、儀器簡介

4520A原子吸收光譜儀所有功能由PC控制操作，可以靈活選配火焰、石墨爐。獨特的光學機械設計，安全方便的火焰系統，先進的石墨爐溫控技術，可選擇的扣除背景技術，以及由工作站提供的各項方便功能，適應您對精確測定的自動化的追求。

樣品預處理：

采用濕法消解處理樣品時，將硝酸-高氯酸、硝酸-雙氧水喝硝酸的消解效果進行比較，結果表明，用4:1的硝酸-高氯酸處理樣品的消解效果較好。

儀器的工作條件：

采用空氣-乙炔火焰測定，各元素的zui佳測定條件見表1。

測定結果：