近年來，食品安全事件頻繁上演，嚴重威脅著人們的身體健康和生命安全，國家及相關(guān)部門積極采取措施，加強食品安全監(jiān)管，加強快檢工作。日前，食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理有關(guān)問題的通知，重點對食品抽檢、快速檢測等進行了相關(guān)規(guī)定。

　　食品安全形勢嚴峻，亟待整治

　　當前，我國食品安全面臨的形勢依然嚴峻，食品安全領(lǐng)域存在的一些問題還比較突出，主要表現(xiàn)在：重大食品安全事件時有發(fā)生，食源性疾病和群體食物中毒事件發(fā)生較多，食品質(zhì)量不合格、不達標問題比較突出，食品安全隱患仍大量存在，食品、保健品虛假廣告誤導(dǎo)消費者的現(xiàn)象比較普遍，環(huán)境污染造成的食品安全問題不突忽視。

　　尤其是近幾年，我國食品安全事件屢見不鮮，瘦肉精、注膠蝦、假牛肉……充斥著食品市場，給人們的身體健康造成極大威脅，引起國內(nèi)外消費者高度關(guān)注，群眾不滿的呼聲越來越高并嚴重影響著我國的食品聲譽。面對這種現(xiàn)狀，相關(guān)部門積極采取措施，然而，就當前來看，我國食品安全監(jiān)管仍存在薄弱環(huán)節(jié)，部門協(xié)調(diào)合作難度大，基層監(jiān)管力量不足，檢測儀器和技術(shù)還沒有完全普及。對此，我國必須清醒認識到食品安全面臨的嚴峻形勢，繼續(xù)加大監(jiān)管力度，依靠科學儀器產(chǎn)品和先進的檢測技術(shù)，把好食品安全進入市場這一關(guān)。

　　保障食品安全，加強快檢工作

　　日前，食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理有關(guān)問題的通知，就食用農(nóng)產(chǎn)品的范圍、關(guān)于禁止銷售食用農(nóng)產(chǎn)品情形的判定、相關(guān)產(chǎn)品進入市場的標準等進行規(guī)定。

　　通知中還對監(jiān)督抽檢和快速檢驗進行了說明：要將食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢納入年度檢驗檢測工作計劃，定期或者不定期對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗或快速檢測，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果。

　　此外，通知還特別強調(diào)要加強快檢工作，明確指出要加強快檢工作，針對食用農(nóng)產(chǎn)品鮮活易腐、流通性強的突出特點，充分借助快速檢測方法快速、簡便、易行的技術(shù)優(yōu)勢，及時鎖定并做好問題食用農(nóng)產(chǎn)品處置工作。要加大配備快速檢測設(shè)施、設(shè)備的工作力度，監(jiān)管所要利用配備的快速檢測設(shè)備或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)，對食用農(nóng)產(chǎn)品開展抽樣檢驗。有條件的縣(區(qū))監(jiān)管部門要配備快速檢測車或功能比較齊全的快速檢測設(shè)備。

　　加強食品檢測，快檢儀器發(fā)展勢頭良好

　　TN-SP-13 食品安全檢測儀

　　面對當前嚴峻的食品安全形勢，科學的食品檢測儀器成為食品監(jiān)管工作中不可缺少的設(shè)備之一，尤其是在有關(guān)部門進行不定期抽檢或快速檢測時，食品快檢儀器發(fā)揮著及其重要的作用。如今，食品安全已經(jīng)引起全社會的廣泛關(guān)注，可以說，食品快檢行業(yè)由此迎來發(fā)展的大好時機。

　　多功能食品安全檢測儀器

　　食品快檢是區(qū)別于專業(yè)食品檢測的一項快速檢驗項目，依靠簡便卻相對專業(yè)的快檢設(shè)備，一般在半小時內(nèi)，便能初步判斷所檢食品的特定檢驗項目。近年來，食品快檢行業(yè)需求持續(xù)攀升，有研究數(shù)據(jù)表明，2013年我國食品安全檢測儀器需求規(guī)模達到300多億元，近幾年增速均保持在30%以上。未來快檢行業(yè)將繼續(xù)朝著良好的勢頭發(fā)展。而一些企業(yè)也已嗅到巨大的利潤商機，市場上的快檢儀器也是種類繁多，如農(nóng)藥殘留檢測儀、多功能食品安全快速檢測儀、“地溝油”快速檢測儀、食品甲醛檢測儀、ATP熒光檢測儀、品質(zhì)速測儀等儀器設(shè)備，在我國快檢工作和食品安全監(jiān)管過程中都發(fā)揮著及其重要的作用。

　　GDYN-303S 農(nóng)藥殘毒快速檢測儀

　　當然，盡管食品快檢簡單、快速，但是它具有一定的使用范圍，主要適用于短時間內(nèi)顯示結(jié)果的禁限用農(nóng)獸藥、在飼料及動物飲用水中的禁用藥物、非法添加物質(zhì)、生物毒素等的定性檢測，對于對于預(yù)包裝食品原則上以常規(guī)實驗室檢驗為主，復(fù)檢不得采用快檢方法。

　　相信隨著我國食品檢測行業(yè)的發(fā)展，常規(guī)檢測和快檢工作齊上陣，一定會使我國當前的食品安全形勢得到緩解，從而保障居民的飲食安全，維護我國的食品安全聲譽，促進食品市場朝著良好的趨勢發(fā)展。