日前，根據中投顧問發布的《2016-2020年中國食品安全檢測行業深度調研及投資前景預測報告》顯示，在中國的檢測市場上，主要由國家檢測、企業內部檢測和第三方檢測機構檢測構成。政府強制性檢測是全部檢測市場的主體部分，目前國家檢測機構利用其傳統壟斷優勢占據此領域；外資檢測機構與民營檢測機構構成獨立第三方檢測的主體，是政府強制性檢測之外的檢測內容。

　目前國有檢測機構憑借其壟斷優勢占據了55%以上的市場份額；外資檢測機構利用其雄厚的技術和資金實力，以及強大的品牌和市場認知度，占據中國食品安全檢測35%左右份額；民營檢測機構起步較晚，資本實力小，經過幾年的快速發展，市場份額接近10%。當前，知名的外資檢測機構包攬了國內第三方檢測80%以上的市場份額。另外，民營檢測如華測檢測、AOV安姆特檢測等幾家民營機構相對知名，檢測項目各有側重，只占有第三方檢測市場20%左右的市場份額。我國的民營第三方檢測機構依然處在前進時期，具有較大發展空間，力爭發展到可與外資檢測機構平分第三方檢測市場。
　預計到2020年，中國食品安全檢測市場規模將達到7.9億美元，2015年—2020年間，該市場的復合年增長率為9.9%。由于食品污染事件爆發導致的食源性疾病病例不斷增加以及消費者越加需求更好質量和更加安全的食品，這些使得中國的食品安全檢測市場不斷擴大。此外，食品安全檢測市場的增長也受到了貿易食品上漲以及食品丑聞、造假、摻假等不法行為日益嚴重的影響。
　由于病原體的傳染性會引起食品污染、引發疾病，所以在2014年病原體檢測主導了中國食品安全檢測市場。食品污染對消費者的健康將產生重大影響，并且中國的食品安全問題越來越嚴重，使得食品病原體測試越來越被需要。因此，在今后幾年內食品安全檢測市場具有顯著的增長潛力。
　肉類和家禽檢測對于中國食品安全檢測市場非常重要。由于貿易和國內需求，預計在未來幾年內肉類和家禽的需求將以顯著的速度增長。肉類和家禽產品經常暴露出各種弊端，如摻假。因此，預計在2015—2020年間，肉類和家禽產品的安全測試以顯著速度增長。
　《報告》顯示，食品污染、丑聞和欺詐行為的日益增多對消費者健康造成了顯著影響。隨著食品貿易的全球化、中國與世界其他地區之間的進出口活動不斷加強，預計在未來幾年內，中國食品安全檢測市場將出現顯著的增長，這將導致中國食品安全法規發生積極的結構性變化。