元宵節始于東晉，盛于唐宋。作為我國傳統節日，都附帶有傳統的習俗，元宵節就帶有吃元宵的習慣。據傳，最初的元宵只是糯米粉團，是實心無餡的，現在的元宵有餡。元宵是北方的稱謂，南方人叫湯圓。　　
 

　　元宵和湯圓從外表看，并不存在太大差異，它們的明顯區別在于制作方式。元宵是滾出來的：把拌好的凝固的餡，切成一個一個的小丁，放在鋪有干的糯米粉的籮上翻滾，滾一遍，灑一遍水，反復重復，就滾成了以餡為核心的元宵了。湯圓是包出來的，先將糯米粉加水和好，用手將小面團捏出一個凹陷，再將配好的餡料按入凹陷處，把口捏封包實，搓揉成球形的面團，即成。因此，湯圓含水量多于元宵。

　　因為消費者對食品口感的要求越來越高，所以，不管是元宵還是湯圓，不管是自己在家制作還是購買成品，都要求有細膩的糯米粉以及合適的餡料。

　　對于糯米以及餡料的研磨，我國早已擺脫傳統工藝的束縛，擁有了機械化的設備，克服了用時長、效率低等缺點。

　　近幾年，國內粉碎技術不斷研發創新，使粉碎后的產品更加細膩。并且積極嘗試將這些創新技術應用于各個行業。但是，就總體發展狀況而言，我國粉碎機的發展仍落后于國外。曾有報道分析，雖然超細粉碎技術在諸多領域得到廣泛應用，但相匹配的設備并沒有及時跟上，在使用性能、成品質量、使用壽命等問題上仍存在不足，要求各機械生產企業對超細粉加工生產設備的環保低耗性能進行具有針對性的改進，力爭在我國超細粉碎技術上達到低耗能、高產出、無污染，成品物料粒性好，分散性好等獨特的性能優勢，提高我國超細磨粉設備的競爭力和占有率。

　　只有在擁有性能優良的設備以及頂尖技術的基礎上，才能制作出令消費者滿意的食品