萃取又稱溶劑萃取或液液萃取（以區別于固液萃取，即浸取），亦稱抽提（通用于石油煉制工業），是一種用液態的萃取劑處理與之不互溶的雙組分或多組分溶液，實現組分分離的傳質分離過程。從定義來看，萃取是一種常見的操作。了解了萃取定義，接下來我們就來介紹關于萃取機的相關知識。

萃取機，就是一種利用萃取原理來實現萃取操作的機器設備。通過萃取機可以使化合物從一種溶劑內轉移到另一種溶劑中。常見萃取機有離心萃取機，微波萃取機，超聲波萃取機，下面筆者簡單介紹一下這三種萃取機。

1.離心萃取機

離心萃取機，針對兩種不相溶的液體進行萃取，通過離心力來達到萃取的目的。它的結構，參考了室式、碟片離心機的結構，吸取了前兩者離心機的特點，同時又具備了噪音小，設備緊湊，處理能力大且分相性好的優點。因此離心萃取機可以分為管式、室式和碟片式這三種。

2.微波萃取機

微波萃取機，就是利用微波能夠瞬間穿透物料這一特性，對物料進行由內而外的加熱，同時進行萃取。它與傳統的熱萃取相比，更加具有優勢，因為它具有萃取純度高、效率高等優點，且萃取速度快，一般能夠節省一半的時間。如果要用到溶劑，也只要用到少量，且安全環保節能，因此是不錯的。

3.超聲波萃取機

超聲波萃取，亦稱為超聲波輔助萃取、超聲波提取，是利用超聲波輻射壓強產生的強烈空化作用、擾動效應、高加速度、擊碎和攪拌作用等多級效應，增大物質分子運動頻率和速度，增加溶劑穿透力，從而加速目標成分進入溶劑，促進提取的進行。

      了解萃取機的分離和工作原理后，我們再談談萃取機日常的維護。    

 一、萃取機的修理

1.當內膽停止出水后，應立即關閉水壺電源，等到幾分鐘后再打開頂蓋，然后再進行操作。
       2.如果出水不順暢，或者是完全不能出水，那么應立即關閉電源，然后冷卻。等到機面溫度降至安全溫度后再打開頂蓋進行檢查，以防被蒸汽燙傷。
二、萃取機的日常清潔
      1.在進行清潔前要將電源插頭拔出，然后用自來水和刷子進行清洗。
      2.機身以及電源底座應保持干燥，不能受潮。
三、萃取機的注意事項
      1.電源線、插頭等導電部分不能受潮，更不能浸入液體中，否則會觸電。
      2.機器不使用時，要將電源插頭拔出。
      3.萃取機應放置在平整的平面上，電源線不能接觸熱的表面。
      4.萃取機工作時，外蓋不要擰開，否則可能會被燙傷。

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