熱敏性物質粉碎過程粉體團聚難題破解
浙江力普粉碎、收集成套生產線獲國家專利

    一種能有效防止可可豆在粉碎過程中因為溫度過高而導致熔化、粘結的難題，既提高可可粉的得率，又提升可可粉的質量——粉碎、收集成套生產線，日前，由中國粉碎技術領航者浙江力普粉碎設備有限公司研發成功，并獲得國家專利（專利號：ZL 201220705939.4）。

    食品工業是超微粉碎技術應用的一大領域，幾乎70%以上的農產品都要經過粉碎加工過程才能精深加工成食品、保健食品、中草藥、化妝品及工業原料。

    可可粉是食品原料，是巧克力的魅力所在。可可粉的細度對于生產巧克力來說非常重要，細度不達標的可可粉生產出來的巧克力口感很差，會有粗糙感。據報道，巧克力細膩滑潤的良好口感要求配料的粒度不得大于25微米，當粒徑大于40微米時，巧克力的口感明顯粗糙，而超微粉碎技術能使大部分可可、糖、乳等干物質達到20-30微米，為產品提供細膩潤滑的口感。因此，只有超微粉碎技術加工的巧克力配料才能保證巧克力的質量。瑞士、日本等國家大多在巧克力生產中采用超微粉碎方法生產出的產品非常暢銷。

    不過，可可粉是一種熱敏性物質，當溫度高于36℃后會熔化和結塊。當用可可豆生產可可粉時，一般都用粉碎機來粉碎可可豆。經粉碎成一定的粒度，篩分后即得到可可粉。在粉碎的過程中，由于粉碎機中粉碎總成的高速旋轉，勢必會產生大量的熱量，由此而導致部分可可粉結塊和粘結，導致產品的質量和得率下降。

    為破解這一課題，浙江力普進行了技術創新，在粉碎機上設置出料口和進風口，粉碎機連接螺旋輸送機，螺旋輸送機通過第一關風機連接料斗，粉碎機的出料口連接第一冷凝管，第一冷凝管連接集料器的進風口，集料器的出風口通過第二閥門連接離心風機的進風口，離心風機的出風口依次連接第一閥門及第二冷凝管，第二冷凝管連接粉碎機的進風口。

    如今，浙江力普生產的粉碎、收集成套生產線不僅用于可可粉的加工，還廣泛用在其他熱敏性食品的精深加工，深受國內外客商的青睞。（丁文）

浙江力普聯系熱線：0575-83151666、83152666、83153666、13806745288；
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