干燥設備又稱干燥器和干燥機。用于進行干燥操作的設備，通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發性液體成分)汽化逸出，以獲得規定濕含量的固體物料。

　　五大發展趨勢 綠色環保為要旨

　　干燥設備應用十分廣泛，應用于食品加工、制藥、化工等多個行業。隨著工業生產技術水平及消費者要求的不斷提高，也對干燥設備提出了更高的技術要求。

　　中國的現代干燥技術是20世紀50年代逐漸發展起來的，迄今為止，常用的干燥設備，如氣流干燥、噴霧干燥、流化床干燥、微波干燥、冷凍干燥等設備，我國均能生產，滿足市場供應，對于一些較新型的干燥技術如沖擊干燥、對撞流干燥、過熱蒸汽干燥、熱泵干燥等也都已開發研究，有的已工業化應用。

　　中國的現代干燥技術取得的成績是中國學者和企業界的共同努力的結果，雖然成果可喜，但是研究缺乏資金支持，很多成果尚未能轉化為生產力，使企業的產品得不到更新，要使我國的現代干燥技術技術更快的發展，既要研究者們更加努力，還應使干燥技術市場更加有序化，競爭規范化。

　　業內人士指出，未來我國干燥設備的發展，主要呈現5大趨勢。一是，幾種傳熱形式綜合應用，使之在干燥的不同階段發揮各種傳熱形式的優勢，使干燥設備用能更加合理；二是，設備將向大型化發展；三是，干燥設備將實現專用化；四是，將趨向于多級及組合干燥系統的開發；五是，設備將實現多功能化。

　　在探索干燥技術的新型發展道路時，必須對能效、環保以及產品的質量進行綜合考慮，以求得全面、協調和可持續地發展。要實施高效與綠色干燥的發展戰略，首先要走資源節約型發展道路，變單一粗放型干燥為組合、智能型干燥。不僅要從干燥工藝上進行根本改造，還要進行全面、多層次的節能技術改造，大力發展應用可再生能源與工業余熱的干燥技術。

　　真空干燥設備引領市場主流

　　據尚普咨詢發布的《2013-2017年中國食品真空冷凍干燥設備市場分析調查研究報告》顯示，相較于國外發達國家，當前我國干燥設備生產還與其有很大的差距。但正在逐步的建立國產設備的優勢，基本實現了對國內市場的主導。真空干燥設備將成為市場需求的主流，我國干燥劑行業必須大幅提升技術水平，提高干燥效率，降低能耗，為實現綠色生產貢獻自己的力量。

　　真空干燥設備專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計，能夠向內部充入惰性氣體，特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥。在低壓下干燥時氧含量低，能防止被干燥物料氧化變質，可干燥易燃易爆的危險品；可在低溫下使物料中的水分汽化，易于干燥熱敏性物料；能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物質的排放，可成為環保類型的“綠色”干燥。

　　與當前常用的烘箱干燥法、噴霧干燥法等相比，真空連續干燥法有許多獨特的優點，能保證產品質量大大高于使用其他干燥方法的產品。真空連續干燥設備及技術由于具有低溫干燥、有效成分破壞少、疏松易溶化吸收、干燥和滅菌同時進行的優點，從而能確保產品有效成分高、無菌指標高、口服吸收好。

　　經過十余年的發展，目前，我國干燥設備行業已經開始進入較成熟的階段，能夠比較好地滿足各個領域用戶的實際需要，鑒于真空干燥設備“綠色”優點，應用日益廣泛。在食品、藥品干燥方面，對較大規格的真空干燥設備需求量將逐步增加，市場前景非常巨大。